2011年03月19日

友人Nちからのご注文!ありがとう♪

今日も、友人からお願いされていたロールケーキ1本。
朝、届けてきました。

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友人のそのまた友人のおじい様のお祝いだそうで、
喜んで頂けたかな。


こうやって、
友人から友人、そのまた友人・・・にコハナのロールケーキを食べて貰えるのは、嬉しい限り。



今日もラッピングしながら、
改めて思ったけど、早く工房が欲しい。


来年には、コハナ工房で、
もっともっとレベルアップしたお菓子を作っていれるよう、
一つ一つ、
心を込めて作り続けていきますぴかぴか(新しい)


ところで、
この友人、Nち。
お気に入りリンク集にもある、tomoko,s office 能力開発プログラムの代表でもあります。


今回の東北関東大地震で被災された方たちへの、支援物資の窓口にもなってくれています。
是非、ブログをご覧になってみて下さいね。


話せば長〜くなるので、
またの機会にじっくり、
ご紹介しますねるんるん

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posted by コハナ at 18:02| Comment(1) | ロールケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ケーキいろいろ

さて、今まで作り続けてきた、いろんなケーキを記録の為にもアップしてみようと思います。
失敗作もあり・・ほんといろいろ・・

写真の腕は多めに見てね。


友人のバースデーに作った苺のカスタードタルト。
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バレンタイに焼いた、フォンダンショコラ。
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知り合いのエステ開業のお祝いに頼まれたケーキ。
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チョコマーブルチーズスフレ。
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抹茶ケーキ。
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ピーチタルト。
失敗作・・・

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豆腐のガトーショコラ。

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林檎のタルト。

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ココアチョコレートクリームケーキ。

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苺バージョン。
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ミルクティマフィン。

ミルクティマフィン.JPG


ティラミスロール。
生地割れてるし、クリーム硬かった・・・

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抹茶のチーズタルト。
今一だったなあ・・・

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抹茶と黒豆のケーキ。
生クリームの絞り・・
びみょ〜〜〜〜。

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チョコレートケーキ。
これまた、デコレーションびみょ〜〜〜です・・

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米粉ヨーグルトシフォン。

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ココアマーブルーロール。
マーブルになってないけど、
偶然、ハート柄るんるん

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近所の方からもらった柚子で柚子ジャム。

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またまた頂き物のさくらんぼでジャム。

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過去の記録集でした。

お見せできないものも、沢山ありました(苦笑い)


写真の腕も上げつつ、
もちろん、お菓子の腕もあげつつ、
お菓子作りの旅は続きまするんるん


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posted by コハナ at 00:46| Comment(1) | 過去のケーキ記録集 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

3つの譲れないこと

もう、何本焼いたか分からないほど、はまったロールケーキ。
シフォンロール。
スフレロール。
米粉ロール。
共立て、別立て。

そして、
行きついたのが、この3つのこだわりでした。

・米粉100%
・ノンオイル・ノンバター
・甜菜糖使用(白砂糖不使用)



どうしても、
バターや、オイルを使った方が、しっとり感や深みが出ます。
でも・・・・・

私自身もそうでしたが、ケーキを食べる時に多少なり、罪悪感を感じちゃいます。
そんな女性も沢山見てきました。
「今日は自分へのご褒美なんだ」
とか、言い聞かせながらね。



女性なら誰しも感じたことがあるかもしれません。



でも、
安心して、身体にやさしいケーキが美味しく食べれたら最高ですよね!


akikoギャラリー 003 (5).JPG



おからや、豆腐、ヨーグルト、豆乳・・・・
まだまだ魅力的な素材を使ったお菓子を研究中ですが、
また、
写真と共にアップしていきますね。



まあ、
でも、記念日やイベントの時なんかぐらいは、このこだわり、解除したりなんかもするんです(苦笑)




苺の季節もやってきたことだし、
苺ロールもいいですねえぴかぴか(新しい)

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posted by コハナ at 00:04| Comment(0) | ロールケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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